Все цитаты выделяются кавычками. Также кавычками выделяются слова, которые могут быть употреблены иронически, устарелые или, наоборот, впервые предлагаемые, возможно также какие-то необычные слова:

На том балу предполагалось присутствие «высоких персон».
Для меня вся эта наука является сплошным «темным царством».